https://www.asiachmical.com/caustic-soda-plant/caustic-soda-evaporation-plant.html
Soda kaustik industri dapat digunakan dalam industri sebagai pengatur keasaman.
Soda kaustik, atau natrium hidroksida, adalah "bahan kimia berisiko tinggi" yang sangat korosif. Tetapi soda kaustik juga merupakan sejenis "dapat digunakan dalam semua jenis proses pemrosesan makanan, jumlah residu tidak perlu membatasi AIDS pemrosesan", adalah semacam pengatur keasaman yang efisien. Tetapi soda kaustik yang digunakan untuk pemrosesan makanan harus "food grade", dan banyak laporan menyebutkan bahwa "vendor ilegal menggunakan soda kaustik industri". Perbedaan antara soda kaustik food grade dan soda kaustik industri bukanlah komposisi utama, tetapi yang pertama untuk persyaratan pemantauan kotoran logam berat, yang terakhir tidak.
Bahkan, penggunaan natrium hidroksida dalam makanan, risikonya ditanggung oleh staf. Dalam produk akhir, korosif mereka hilang.